Ons bedrijf wordt gerund door Rembrand E Meijer en Susanne op 't Hof.

Rembrand doet het het meeste voor de planning en logistiek, en Susanne is bijna altijd in de keuken te vinden.

In 1994 is Rembrand in aanraking met Larp groepen gekomen, en vandaar uit is hij af en toe gaan koken voor de groepen die in de Singel kwamen spelen.

Sinds 2001 zijn wij officeel met ons bedrijf de Zwijgende Bask begonnen.

Wij leveren bourgondische maaltijden, welke zoveel mogelijk in de Larp setting worden ingepast. Wij gaan dan ook met onze costuums en aankleding van het buffet mee in de stijl die de larp groepen voeren.

Ook weten wij ondertussen hoe wij u behulpzaam kunnen zijn met een bruilofs feest in mideleeuwse stijl.

Onze filosofie is dat onze klanten, spelers en organisatie, tijdens een weekend waar van hen ook veel lichamelijke inspanning wordt vereist, goed en gezond te eten krijgen. De vrijdag starten wij dan ook met stevige maaltijdsoepen, zodat de klanten met voldoende vocht en voeding hun weekend ingaan. Ook ons ontbijt en lunch is hierop berekend. Het lopende buffet is voor een ieder, een moment van goede kwaliteit en kwantiteit voeding en rust. Op zondag is er de keuze tussen ontbijt en lunch of een brunch.

Onze absolute specialiteit, is de door ons zelf ontwikkelde Baskische Kaassoep.